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酒與歷史

一滴西鳳酒，半部華夏史

西鳳酒歷史淵源

陜西是中華文明的重要發(fā)祥地，是我國(guó)白酒發(fā)源地之一。
西鳳酒產(chǎn)地寶雞是中國(guó)農(nóng)耕文明的肇始地，是周禮文化的發(fā)端地，中華文明的蓓蕾在這片沃土的滋潤(rùn)下早先綻放，開(kāi)枝散葉。
而作為中華禮儀文化載體的西鳳酒，與中華文明如影隨形，一脈相承。三千余年的無(wú)斷代傳承，造就了西鳳酒開(kāi)放包容、兼收并蓄的文化屬性，在秦商的廣推下，催生了中華大地南北方白酒業(yè)的繁榮發(fā)展。歷史上的秦酒各朝各代，名稱雖異，一脈相承，在歷史長(zhǎng)河的大浪淘沙下，終歸形成了“百鳥(niǎo)朝鳳”的秦酒效應(yīng)，也凸顯了歷史所賦予的文化使命。真可謂“一滴西鳳酒，半部華夏史”，品味古老傳承的西鳳酒，就是感悟中國(guó)歷史的源遠(yuǎn)流長(zhǎng)。

秦酒溯源

陜西作為中華文明的發(fā)祥地之一，文化底蘊(yùn)深厚宏大?！饵S帝內(nèi)經(jīng)·素問(wèn))中記述了黃帝和岐伯關(guān)于酒的一段對(duì)話。
黃帝問(wèn)曰:“為五谷湯液及醪醅奈何?”岐伯曰:“必以稻米,炊以稻薪,稻米則宛,稻薪者堅(jiān)?！边@是關(guān)于酒的最早記載。岐伯是岐山腳下人,他既是黃帝的臣子,又是當(dāng)時(shí)著名的醫(yī)學(xué)家，黃帝與岐伯的那段對(duì)話，說(shuō)明新石器時(shí)期古雍大地已經(jīng)有了酒的出現(xiàn)。

西鳳傳承

古雍州是中華民族發(fā)祥地之一，這里留有10萬(wàn)年前原始人類(lèi)活動(dòng)蹤跡。氏族社會(huì)時(shí)期姜、姬、贏三個(gè)氏部族落先后生息繁衍、壯大昌盛于此。神農(nóng)炎帝姜姓部族從這里起家，創(chuàng)造了中華民族最早的農(nóng)耕文化——姜炎文化。他們沿渭水、黃河?xùn)|去，與以黃帝軒轅氏為首的部落聯(lián)合，形成了中華民族的主體。

作坊流布

鳳翔“昌順振”是寶雞地區(qū)最具盛名的釀酒老作坊，相傳建于唐武德九年（618），字號(hào)為“樂(lè)善堂”。

  • 昌順振

  • 德成益

  • 興盛生、集興生

企業(yè)建設(shè)

1956 年 5 月，陜西省人民委員會(huì)批復(fù)新建立地方國(guó)營(yíng)陜西省西鳳酒廠，1958年2月，更名為地方國(guó)營(yíng)鳳翔縣西鳳酒廠。1962年3月，更名為地方國(guó)營(yíng)陜西省西鳳酒廠。
1996年7月，陜西省人民政府將西鳳酒廠列入全省建立現(xiàn)代企業(yè)制度第二批試點(diǎn)單位。經(jīng)過(guò)股份制改制，1999年10月，在陜西省西鳳酒廠的基礎(chǔ)上通過(guò)改制組建成立陜西西鳳酒股份有限公司。